schokolades coklat

Tongseng *Asoy*

Aku berdua Gina dah ngidam tongseng sejak minggu lalu, akhirnya bikin juga tadi. Soalnya gak jadi pergi nonton ma Sukrie tadi pagi, jadi masak deh. Barusan maem sampe kpedesan…cocok banged karena aku lagi flu berat. Tapi berhubung flu, jadinya pas nyicip ga asin-asin, padahal kata Gina udah asin+pedes, heuwh…maap ya Gin… Resepnya mix and match antara resep ibuku & pembantunya Gina hehehe … Gini cara bikinnya,

Bahan:
1 kg daging kambing (lebih enak yg pake tulangan)
250 santan kental
1.5 liter air
2 buah tomat
1/2 buah kol putih
5 sendok parutan kelapa di sangrai sampai cokelat & ditumbuk halus

Bumbu halus:
4 buah cabe besar
5 buah cabe rawit
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt jinten
3 biji kapulaga atau 1 sdt kapulaga bubuk
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
4 buah kemiri

Bumbu lainnya:
2 sdm kecap manis
5 biji cengkeh
1 batang kayu manis
1 batang sereh
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk purut
garam sesuai selera

Cara masaknya:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan cengkeh, kayu manis, sereh, daun salam, daun jeruk. Tambahkan santan.
2. Masukan daging kambing. Lalu tambahkan air dan kelapa tumbuk. Setelah mendidih kecilkan api lalu biarkan sampai 1 jam agar daging empuk dan bumbu merasuk.
3. Bila daging sudah empuk, tambahkan kecap dan garam sesuai selera. Masukkan kol dan tomat. Tongseng siap disajikan dengan nasi panas, krupuk udang dan tambahkan bawang goreng.

Selamat mencoba!